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名廚進(jìn)校園 學(xué)員贊貼心

　　珠江商報(bào)訊 記者梁曉華報(bào)道：“哇，真的好香！色香味俱全！”“過年，我可以在家里做話梅汁燜豬手給家人品嘗了！”25日上午，在鳳嶺老年大學(xué)校園里，30多位各專業(yè)的骨干學(xué)員邊看著有順德十大名廚之首之譽(yù)的羅福南大師演示烹調(diào)手藝、邊品嘗烹調(diào)好端上來的幾款佳肴、邊禁不住發(fā)出陣陣贊嘆聲。

　　來自容桂的蔡女士在家里就是個(gè)廚藝一流的主婦，做得一手好菜。她在2017年烹制的陳皮鴨曾上過佛山電視臺(tái)順德分臺(tái)的尋味順德欄目。當(dāng)天，她早早便從家里趕來，就是要一睹羅福南大師的風(fēng)采，“名廚南哥親身教，他做出來的，味道肯定不一樣，我們要好好學(xué)。”來自大良的韋女士開心地說：“快過年了，佘煒校長讓名廚教我們做菜，我們這些做主婦的，過年便可以學(xué)做給家里人品嘗，校長和南哥都真的好貼心！”大良的珍姐，穿著紅色上衣，在人群中特別搶眼。她看得分外認(rèn)真，更拿出手機(jī)不停地近距離拍照、拍錄像，還不時(shí)發(fā)問，恨不得將南哥整個(gè)烹調(diào)的過程點(diǎn)滴不漏地都記錄下來。

　　當(dāng)日的廚師現(xiàn)場教學(xué)，過程非常輕松熱鬧。南哥邊烹調(diào)邊講解，2個(gè)多小時(shí)很快便過去，話梅汁燜豬手、甘香豉酒鵝、自制鑊上叉燒、鳳城豉油雞四道名菜也先后烹調(diào)好端上來給學(xué)員們品嘗。羅福南表示，順德名廚學(xué)堂已經(jīng)培訓(xùn)過1000多人，這是第一次將廚藝送進(jìn)鳳嶺老年大學(xué)。這幾個(gè)菜式適合過年時(shí)烹調(diào)，看見大家學(xué)得認(rèn)真，吃得高興，自己也很開心。