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第三屆左灘醬魚文化美食節(jié)昨日啟動

　　珠江商報訊 記者蘇淑婷報道：冬日暖陽，西江邊，一排排醬魚香氣四溢。昨日上午，第三屆左灘醬魚文化美食節(jié)在龍江鎮(zhèn)甘竹灘廣場啟動，超百名來自周邊鎮(zhèn)街的定向越野愛好者以徒步的方式走進左灘，認識左灘一條醬魚背后的故事和文化。

昨日上午，第三屆左灘醬魚文化美食節(jié)啟動。/珠江商報記者陳炳輝攝

　　西江邊，左灘的村民世代以打魚為生。為了把捕撈上來的魚保存更長的時間，漁民根據(jù)不斷積累的生活經(jīng)驗，逐漸把魚做成了多種多樣的產(chǎn)品，其中包括最常見的魚干和風味獨特、香氣濃郁、采用多種香料醬汁腌制晾曬而成的“醬魚”。為了讓漁家文化繼續(xù)傳承、傳統(tǒng)手藝得以繼續(xù)保留，在2018年，左灘舉辦了首屆醬魚文化節(jié)活動，讓制作醬魚的手藝受到更多年輕人的關注。

　　三年的持續(xù)舉辦，作為當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，左灘醬魚再次走進年輕人的餐桌，而左灘醬魚也成了當?shù)氐囊粋€文化IP，讓“入冬啦，過來左灘買醬魚”成為左灘新的文旅發(fā)展路徑。如今，漁業(yè)村家家戶戶幾乎都會曬魚干，越來越多的年輕人返鄉(xiāng)，利用網(wǎng)絡科技為左灘醬魚謀出路。村民的魚干銷售額大幅提升，每逢周末就有外地游客慕名來買魚干。

一位小朋友正在學習醬魚的制作。/珠江商報記者陳炳輝攝

制作醬魚的手藝受到越來越多年輕人的關注。/珠江商報記者陳炳輝攝

　　醬魚文化美食節(jié)的舉辦，一方面是為外界打開認識左灘的窗口，另一方面也是為村民參與鄉(xiāng)村基層治理提供一個舞臺。據(jù)悉，該文化節(jié)持續(xù)得到“順德區(qū)社會建設眾創(chuàng)共善計劃”扶持，從漁民文化到農(nóng)耕文化的梳理衍生出龍江獨有的文旅產(chǎn)業(yè)，從村民能力建設、村容改善等軟硬件著手，營造淳樸友好的社區(qū)文化，助力鄉(xiāng)村振興。佛山市睿航社會工作服務中心龍江片區(qū)負責人陳姑娘表示，隨著龍江文旅經(jīng)濟的發(fā)展，左灘村將發(fā)揮更重要的角色，希望通過本次活動，讓外界認識左灘的同時，激發(fā)社區(qū)活力。

　　本屆文化節(jié)活動豐富，包括定向越野、故事導賞、漁民體驗課、廚神比賽等活動。“每一個活動都由社區(qū)的志愿者團隊執(zhí)行，其中故事導賞活動更由村民組成的導賞員來完成。”左灘村黨委書記鄧奮雄介紹，通過這個活動，村民對社區(qū)活動的參與度大大提升。鄧奮雄同時表示，目前，左灘村黨委正圍繞“黨建引領，加強基層治理，推動鄉(xiāng)村振興”這一中心，積極推動社區(qū)營造的各項工作，其中包括引導多方資源服務到基層，開展各項社區(qū)教育活動，在培育社區(qū)組織的同時，積極發(fā)掘社區(qū)領袖，增強村民歸屬感和自豪感。