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中山企業(yè)家匠心打造“文化板芙”，讓本土文化遺產(chǎn)活起來

雷鋼榮向記者介紹餐廳中的文旅元素以及板芙鄉(xiāng)村歷史故事。

　　“我想把板芙文化，乃至整個(gè)香山的歷史文化，通過產(chǎn)業(yè)融合的方式推廣給更多的人。”近日，板芙鎮(zhèn)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中山市水鄉(xiāng)博物館主題餐廳創(chuàng)始人雷鋼榮在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說道。建筑設(shè)計(jì)專業(yè)出身的雷鋼榮曾在澳洲留學(xué)和工作多年，對(duì)文化融合有著獨(dú)到而又全面的見解，扎根板芙發(fā)展的十余年來，他巧用本土元素，把文化基因融進(jìn)餐飲行業(yè)和社區(qū)建設(shè)，用匠心打造“文化板芙”，讓本土文化遺產(chǎn)活起來。

　　●餐廳里藏著一座“博物館”

　　走進(jìn)坐落于板芙鎮(zhèn)的水鄉(xiāng)博物館主題餐廳，一幅5米長(zhǎng)、1.3米高的木雕版畫首先映入眼簾，畫中凹凸有致的紋理間，描繪出背靠群山、兩江交錯(cuò)的板芙自然風(fēng)光，“在中山，既有山又有水的鎮(zhèn)區(qū)不多，板芙就是其中一個(gè)，兩江三岸文化滋養(yǎng)了世世代代的板芙人。”站在版畫前，雷鋼榮手指著船形模型圖，將板芙歷史娓娓道來。

　　餐廳面積約1500平方米，分為河?xùn)|和河西兩個(gè)區(qū)域，河?xùn)|區(qū)展示了舊時(shí)鬧市繁華區(qū)域的“村佬文化”，河西區(qū)則匯聚了蕩舟大海的“疍家文化”，十余個(gè)房間均以鎮(zhèn)內(nèi)各個(gè)村落名稱命名。推開“湖州村”房的船木門，室內(nèi)的青磚瓦頂、紅木色的家具還原了傳統(tǒng)嶺南人家園林風(fēng)格的樣貌，墻上用仿古顏料手繪的鄉(xiāng)村面貌與村落大事件，讓游客在品嘗水鄉(xiāng)特色美食的同時(shí)，更能品味舌尖上的文化盛宴。

　　踏著猶如湖面般光亮的地面，記者來到了餐廳的河西區(qū)，不同于河?xùn)|區(qū)的古色古香，這里的布置以“竹”為主題，淺黃的色調(diào)凸顯水鄉(xiāng)風(fēng)情，讓人仿佛瞬間置身于靠海為生的水上人家，在布滿蓑衣海笠的走道間，一間間茅草屋訴說著疍家人從前的漂泊生活。

　　“餐廳于2019年開業(yè)，里面所有的布置，小至一幅畫，大至區(qū)域布局，都是我一筆一畫設(shè)計(jì)出來的。”雷鋼榮坦言，作為一個(gè)小欖人，要開一家板芙文化的餐廳并不容易，僅前期籌備花費(fèi)了將近3年的時(shí)間，為了吃透板芙文化，他仔細(xì)研讀《板芙地方志》等歷史資料，還親自繪圖設(shè)計(jì)室內(nèi)布局，創(chuàng)作版畫圖稿，東奔西跑收購(gòu)文物展品，投入超過600萬元。

　　此外，雷鋼榮還致力于打造一支導(dǎo)游式服務(wù)隊(duì)伍，餐廳員工上崗前都要經(jīng)過文化培訓(xùn)，得益于文化元素的融合，如今，餐廳每天都能迎來200到300位客人，除了吸引中山本地游客，還有許多周邊城市的游客慕名而來。

　　●積極推廣本土文旅產(chǎn)品

　　在海外積累多年，為其他城市設(shè)計(jì)出許多精美作品后，雷鋼榮有了更多的思考。他認(rèn)為，中山是一座有豐富歷史沉淀的城市，但對(duì)文化的挖掘和利用還不夠深入，尤其是年輕一輩，對(duì)中山的文化了解更是知之甚少。“文化是城市的根，也是未來文旅融合發(fā)展的大方向。”雷鋼榮表示，除了把“文化+”理念融入餐飲行業(yè)，他還以水鄉(xiāng)博物館主題餐廳為起點(diǎn)，結(jié)合盈悅社區(qū)配套設(shè)施，用文化帶動(dòng)社區(qū)建設(shè)，打造了一條社區(qū)研學(xué)線路。

　　步入研學(xué)線路的首站——盈悅·鄰里文化家，三層的空間里囊括了鄰里文苑、科普健康教育基地、自助圖書館等設(shè)施，自習(xí)室內(nèi)，已有三兩游人坐在落地窗前靜享閱讀。據(jù)介紹，這是中山市首個(gè)由民營(yíng)企業(yè)投資建成的“鄰里文化家”。社區(qū)內(nèi)還設(shè)置了科普生態(tài)走廊，利用生態(tài)環(huán)境展板及模型對(duì)學(xué)生游客進(jìn)行生態(tài)環(huán)境包括生態(tài)系統(tǒng)介紹、天文氣象以及環(huán)境保護(hù)措施。目前，該線路已推出，已有部分鎮(zhèn)內(nèi)學(xué)校開展相關(guān)研學(xué)活動(dòng)。

　　“讓游客在傾聽歷史的同時(shí)，感受板芙新時(shí)代的發(fā)展。”雷鋼榮表示，未來，他計(jì)劃結(jié)合大盛陶藝、工業(yè)廠房和里溪村的紅色景點(diǎn)，串珠成鏈，打造一條兩天一夜的板芙文化旅游線路，推動(dòng)當(dāng)?shù)匚幕糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。